Deer Farm::台南鹿茸
台南市養鹿約四千二百多頭，每年三至五月為鹿茸產季，台南市鹿茸的年產量為4,233公斤，產量為全國第二大。其實台南市的鹿茸加工品早已打破民眾對鹿茸的想像，過去提到鹿茸加工品，民眾大多聯想到入藥或做成藥膳，但現今鹿茸製品精緻多元，許多加工品更與民生消費息息相關，現今國人越來越重視養生，鹿茸這樣子的健康食品是送禮或自用兩相宜。🦌🦌🦌
- 通常只有公鹿長有鹿角，馴鹿是唯一一種公鹿和母鹿都長角的鹿，但母鹿的角要小得多。在每年冬天，公鹿的角都會脫落，到春天開始長出新的角，那時鹿角會覆蓋著一層皮，叫做鹿茸。當鹿角成型時，鹿茸就會脫落。
- 台灣梅花鹿從1984年開始復育，1994年進行野放，到2009年之間共歷經14次野放，在屏東從社頂，最遠到九棚，一共野放了233隻，社頂則成為梅花鹿復育區密度最高。
- 台酒的玉山鹿茸酒就是在台南隆田酒廠製造
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Farmer@Tainan在地農民農產連結
- 福成養鹿畜牧場 安定 www.fuchengdeer.com.tw
- 佳福鹿園 佳里 www.jiafudeer.com
- 中明畜牧場 學甲 06-7834852
- 野山養鹿場 白河 05-2761676
- 全興養鹿場 柳營 06-6231113
- 佳晟鹿園 七股 06-7941497
- 銘鹿種鹿場 七股 06-7946179
- 鋒穎種鹿場 七股 06-7946179
- 核心種鹿場 七股 0912121299
- 財福畜牧場 下營 06-6895356
- 三勇士養鹿牧場 下營 0933363995
- 白春桐養鹿場 鹽水 0922539550
- 全興養鹿場 柳營 06-6231113
- 永康輝養鹿場 06-2326895
- 台灣鹿園網站 http://deer.tlri.gov.tw
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Breeding@Tainan 畜產養殖
- animal husbandry畜牧業/學
- 畜牧業是指用圈養、放養的方式，飼養畜禽。在國民經濟中作用和地位：
- 提供肉、奶、蛋類等動物性食品。
- 為輕工業提供羊毛、山羊絨、皮、鬃、獸骨、腸衣等原料。
- 通過畜產品出口取得外匯。
- 促進畜牧業投入品工業和畜產品加工業的發展，增加勞動就業機會。
- 為農作物生產提供有機肥料。
- 增加農民收入。
- 為農業和交通運輸業提供畜力。