Eats::粽子

粽子Zongzi

  • Eats::Snacks::傳統小吃
    • 再發號知名的八寶粽，除了糯米飯、基本配料醃豬肉、乾香菇、栗子、花生、乾魷魚、蝦米外還有什麼好料呢?
    • 南部粽北部粽 米飯和配料蒸之前會先炒出香氣，煮粽子的方式不同，北部大多用蒸的，南部偏好用水煮，米粒更軟黏，粽葉香氣濃。
    • 沾醬 除搭配電視廣告的愛之味甜辣醬外，知名的粽子店家多會自製沾醬且肉粽與菜粽的沾醬也不同，肉粽的沾醬帶有滷肉的醬油香氣；菜粽搭配油膏()與白色的辣椒醬更是絕配。Kenski推海龍的沾醬8-)
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