媲美巴西嘉年華,全球最刺激的戶外活動,台南鹽水元宵期間總動員的「鹽水蜂炮」,蜂炮從炮城拖著閃亮火樹顏面衝來爆開如絢麗綻放金花璀璨,充滿多重感官刺激結合情緒起伏,祈求息災、來年大旺。
俗稱「粉鳥笭」的鴿笭活動,據傳由軍營類似「飛鴿傳書」的訊息傳遞演變而來,逐漸成為鄉村部落在鴿尾插上竹哨彼此聯繫的尋寶活動。
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