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~~NOTOC~~ ===== Herbs::中藥行 ===== {{keywords>台南,府城,中藥,中藥行,食補,藥膳,科學中藥}} <wrap info>Chinese Herbal Medicine中藥</wrap> 中藥行一般設置有木製的藥櫥、櫃台,藥材經過簡單加工後陳列,抓藥、配藥、包裝、交易,早期藥材以紙包裝稱「虎頭包」,有的提供把脈問診,有的提供煎藥的貼心服務;現今的中藥行販售科學中藥(台灣健保納入中醫,此用的製劑為經過GMP藥廠生產的科學中藥包含複方湯劑),並以夾鏈袋或真空包裝。 * 蔘藥店專售高貴藥材,或青草行賣較蓬鬆的乾燥草藥,沒有藥櫃,只需冷藏櫃保存藥材。 * 中藥炮製 * 即中藥的加工,最簡單的切、剪、磨或搗,水洗、浸煮、發酵、烘培,目的是改變其藥性、降低藥物的毒性與刺激性、方便儲存、促進藥物成分溶出。傳統中藥行批進生藥後,會在店內進行炮製加工,因此藥材經師傅揀選的品質與刀工很重要,現今因炮製多已機械化,由藥廠透過生產管理與品質檢驗把關。 ====藥食結合==== 在台南人的日常飲食中就有用中藥材到食物中,舉凡當歸鴨、蜜餞、香腸、四神湯、滷味、沙茶醬、茶葉蛋、肉包、藥燉排骨,甚至是海龍菜粽的醬汁中。 === 龜鹿二仙膠 === 站大老媽小時候會煮"阿膠"(阿字不發音),外觀看起是透明糯米紙包裹的黑色膠狀偏硬,約是大牛軋糖的大小,不管是煮烏骨雞湯,或是簡單將豬腰內肉切片煮湯,若跟加上燙好的腰只絕對吃光光,念書的時候老媽還教老哥加到統一肉骨茶麵中,或只是開水泡開直接飲用,站大覺得沒有中藥湯的藥味,據說也是溫補不會過強。 對照府城漢藥誌說道~富貴人家邱團聯合煉製「四珍膠」,因為有鹿茸與龜板也稱「龜鹿二仙膠」,是府城的名藥,在德泰、大安(站大媽)、古井、參神堂當有自家比例與配方。如果想吃吃看又不想烹煮,在水萍塭公園路口的[[fb>WuChiaChuang|烏家庄]]應該可以嘗試所謂"見黑就補"。 ====中藥行@Tainan==== <html> <svg width="96px" height="96px" viewBox="0 0 48 48" fill="none" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg"><g id="SVGRepo_bgCarrier" stroke-width="0"></g><g id="SVGRepo_tracerCarrier" stroke-linecap="round" stroke-linejoin="round"></g><g id="SVGRepo_iconCarrier"> <rect width="48" height="48" fill="white" fill-opacity="0.01"></rect> <path fill-rule="evenodd" clip-rule="evenodd" d="M24 43C24.8653 43 26.8503 43 29.9551 43C30.0381 40.2631 30.4393 38.7582 31.1586 38.4852C38.6685 35.6357 44 28.434 44 20H4C4 28.2514 9.10319 35.3234 16.3568 38.2941C17.1151 38.6047 17.6815 40.1733 18.056 43C21.0857 43 23.067 43 24 43Z" fill="#2F88FF" stroke="#000000" stroke-width="4" stroke-linejoin="round"></path> <path d="M14.4436 27.0225C14.8033 28.2103 15.2789 29.191 15.8704 29.9646C16.4487 30.7209 17.1621 31.4223 18.0107 32.0688" stroke="white" stroke-width="4" stroke-linecap="round"></path> <path d="M25.2142 20.0264C28.97 12.2748 31.1773 7.70521 31.8361 6.31775C32.8854 4.10791 35.0159 3.57614 36.9811 4.41569C38.9462 5.25524 39.7414 7.65828 38.9165 9.33311C38.4071 10.3675 36.6769 13.9245 33.7261 20.004" stroke="#000000" stroke-width="4" stroke-linecap="round"></path> </g></svg> </html> 資料來源:台南府城漢藥店誌/台南市文化局 <tabbox 中西區> * 60年以上 * 順隆蔘莊 長庚蔘藥行 成記行 翠芳園藥房 協進藥房 汾陽堂郭左卿中藥行 * 仁育藥行 参神堂藥舖 典昌藥行 博仁堂中藥鋪 美玉中藥行 泰記藥行 壽仁中藥行 福祥藥行 博生堂中藥房 大安藥房 德泰藥行 元壽藥行 旺記藥行 連興中藥行 泰順中藥行 德安藥舖 永泰蔘莊 * 50年以上 * 永春藥行 隆誠中藥行 信泰蔘藥行 吉春藥行 時輝中藥鋪 全昌蔘藥行 杏源蔘藥行 <tabbox 東區> * 60年以上 * 復全堂中藥行 協興藥房 * 東山藥房 春成藥行 * 50年以上 * 正吉中藥店 <tabbox 南區> * 60年以上 * 寶安隆中藥行 宏德藥房 建安中藥行 延生堂中藥行 金川記 * 和興蔘藥行 百藥軒 忠義堂 順泰蔘藥行 西南行 發典堂 <tabbox 北區> * 60年以上 * 永義豐中藥行 金全成藥行 * 育安藥舖 世安藥房 金聯源藥行 * 保安藥行 新泰昌藥行 玉順堂 保昇中藥行 天仁堂藥行 南勝昌藥行 福得中藥行 高源蔘藥莊 民益中藥行 復生中藥行 廣泰藥房 <tabbox 安平區> * 60年以上 * 益生堂藥行/中西藥局 新正德藥行 * 得記藥行 國珍堂漢方養生本草屋 劉保林中藥行 <tabbox 安南區> * 60年以上 * 新裕昌藥房 道明堂國藥舖 * 蓮華堂 精良堂 權威貿易 正德中藥行 仁榮中藥行 武德堂藥房 德和藥房 鏡安藥房 珍安中藥房 建成藥房 聯昌中藥科技公司 得安藥房 建發/宜成中藥行 福大/福山中藥行 正忠中藥行 <tabbox 新營區> * 新營因縱貫鐵路經過,超越鹽水成為台南縣的政經中心 * 仁義堂中藥房 康樂街68號 沈氏 3代 最老的 * 存安蔘藥行 益豐中藥行 大方堂藥房(兩仙紅人) 見安堂中藥局 清茂中藥房 黃正一藥房 元建蔘藥行 </tabbox> {{section>:edithtm#divider1&noheader&noeditbutton}} ==== 新世代中藥行 ==== <html> <svg width="96px" height="96px" viewBox="0 0 32 32" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" fill="#000000"><g id="SVGRepo_bgCarrier" stroke-width="0"></g><g id="SVGRepo_tracerCarrier" stroke-linecap="round" stroke-linejoin="round"></g><g id="SVGRepo_iconCarrier"> <defs> <style>.cls-1{fill:#77acf1;}.cls-2{fill:#04009a;}</style> </defs> <g data-name="23. Herbal" id="_23._Herbal"> <path class="cls-1" d="M17,7H14a3.93,3.93,0,0,0-2.85,1.21A5,5,0,0,0,7,6H3A1,1,0,0,0,2,7V9a5,5,0,0,0,5,5h7a4,4,0,0,0,4-4V8A1,1,0,0,0,17,7ZM4,9V8H7a3,3,0,0,1,3,3v1H7A3,3,0,0,1,4,9Zm12,1a2,2,0,0,1-2,2H12V11a2,2,0,0,1,2-2h2Z"></path> <path class="cls-2" d="M31,12H28.46L29,9.56A5,5,0,0,0,28.24.15a5,5,0,0,0-4.33.92A5,5,0,0,0,22,5a5.13,5.13,0,0,0,1.24,3.32L22.42,12H1a1,1,0,0,0-1,1v4a1,1,0,0,0,1,1H2v3A11,11,0,0,0,13,32h6A11,11,0,0,0,30,21V18h1a1,1,0,0,0,1-1V13A1,1,0,0,0,31,12ZM24.75,7a3,3,0,0,1,.4-4.33,3,3,0,0,1,2.62-.55,3,3,0,0,1,.43,5.64,1.89,1.89,0,0,0-1.13,1.33L26.42,12h-2l.72-3.24A2,2,0,0,0,24.75,7ZM28,21a9,9,0,0,1-9,9H13a9,9,0,0,1-9-9V18H28Zm2-5H2V14H30Z"></path> <path class="cls-1" d="M18,23H17V22a1,1,0,0,0-2,0v1H14a1,1,0,0,0,0,2h1v1a1,1,0,0,0,2,0V25h1a1,1,0,0,0,0-2Z"></path> <path class="cls-1" d="M7,4A1,1,0,0,1,7,2H7A1,1,0,0,1,7,4Z"></path> <path class="cls-1" d="M15,5a1,1,0,0,1,0-2h0a1,1,0,0,1,0,2Z"></path> <path class="cls-1" d="M11,2a1,1,0,0,1,0-2h0a1,1,0,0,1,0,2Z"></path> </g> </g></svg> </html> 除了結合休閒與育教的[[business:factory|觀光工廠]],如[[madou:biz_itenergy_factory|天一中藥生活化園區]]、[[:yongkang:spot01_likang_factory|立康中草藥產業文化館]]、港香蘭綠色健康知識館,因應產業變遷及西藥的普及,轉型中的漢藥店﹔ * [[gid>ChIJVWtiiIp2bjQRF85S5ARuO_Y|永義豐中藥行]] 生機超市 北區north 大觀音亭旁 * [[fb>350725518271684|誠元中藥行]] 國珍堂漢方養生本草屋 東區east * [[gid>ChIJx5SOiEt3bjQR61yiw3_cRiY|杭信行]] 中藥百貨 東區 * [[fb>pojenmedi|博仁堂中藥行]] 藥膳 中西區CW * [[gid>ChIJ-3sGoJ12bjQRqxHw-rEFv2w|得祥堂藥膳月子餐]]/得祥堂中藥行 東區 * [[fb>HandHaabu|少艸生活]] 漢方花草茶 藝文空間 北區 * [[fb>1766668170043883|得記中藥行]] 酸梅湯 文創 DIY手作 藥膳 安平區Anping {{tag>food}} [<10>]