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===== Asparagus::將軍蘆筍 ===== {{keywords>將軍,將軍區,蘆筍,農產,農夫,青農,farmer,產地,餐桌,土產,特產,台南人,Tainanese,dokuwiki}} <wrap indent>[[wp>蘆筍]] 英文 asparagus,五六年級生第一個想到的是蘆筍汁(津津或味王),然而在國外與許多日本料理與海鮮餐廳中,蘆筍常為沙拉的主角之一。</wrap> * 蘆筍為多年生宿根作物,若管理得宜,栽種一次可以採收多年,將軍區蘆筍栽種面積約45公頃,年產量約1200公噸,產值達1億4000萬元,屬高經濟價值作物。 * 1970年推廣農業改良,成功發明留母莖栽培法,使面積產量大增,加上馴種後的蘆筍具備熱帶水果般的重氣味,蘆筍味較歐洲產的為重,成功打入國際市場,栽培面積最高峰曾達18,686公頃、產量逹到12萬公噸,1978年外銷產值接近一億二千萬美金,是世界蘆筍罐頭主要出口國家,曾譽為「蘆筍王國」。 * [[https://www.tndais.gov.tw|台南農業改良場]] 台南3號 台南4號 蘆筍種子 * 它是維生素B6,鈣,鎂,鋅,膳食纖維,蛋白質,β-胡蘿蔔素,維生素C,維生素E,維生素K,硫胺素,核黃素,蘆丁,菸酸,葉酸,鐵,磷,鉀,銅,錳和硒,的一個非常良好的來源,還有鉻,一種微量元素,增強胰島素從血流運輸葡萄糖進入細胞的能力 * 蘆筍雖然大部分人都適合食用,但是痛風和尿酸代謝異常的人群不適宜食用, 因蘆筍嘌呤含量相對較高,會加重尿酸的代謝障礙。 * 《本草綱目》能「癭結熱氣、利小便」。 * 趣味的一點,在吃過一定量的蘆筍後,上廁所時會發覺獨特的味道:-) ==== fb clips📋==== <html> <iframe src="https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2FHappytainanlove%2Fphotos%2Fa.1684129978582385%2F2542705182724856%2F%3Ftype%3D3&show_text=true&width=500" width="500" height="812" style="border:none;overflow:hidden" scrolling="no" frameborder="0" allowfullscreen="true" allow="autoplay; clipboard-write; encrypted-media; picture-in-picture; web-share"></iframe> <iframe src="https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fphoto.php%3Ffbid%3D225624777029370%26set%3Da.108066045451911%26type%3D3&show_text=true&width=500" width="500" height="811" style="border:none;overflow:hidden" scrolling="no" frameborder="0" allowfullscreen="true" allow="autoplay; clipboard-write; encrypted-media; picture-in-picture; web-share"></iframe> </html> ====津津蘆筍汁=== {{ :farmer:asparagus_drinks.jpg?direct&200|}}#中時電子報 #超商有得買 {{youtube>v71RjG2isVE?|中時電子報}} ==== 紅將軍蘆筍 ==== * [[fb>675252245889279|禾作農產協會之無毒蔬果鋪]] * 紅將軍綠蘆筍品牌 [[http://www.jiangjun.com.tw|將軍區農會]] * [[market:coop|COOP::農會超市]] <tabbox 紅將軍蘆筍> #[[xinying:bbiz:kpro_ntn|南天新聞]] #將軍農會 {{youtube>04sF_aGroys?|大台南新聞}} <tabbox 臺南呷水甜> #將軍農會 #紅將軍 #供貨高級超市 {{youtube>f2EjCYuEno8?|臺南呷水甜}} </tabbox> {{tag>將軍 food}} [<10>] {{section>jiangjun:start#Eats@將軍}}