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whereis:farmer:milkfish [2025/02/11 04:39]
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kenski [Avatar::魚頭君]
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-===== Milkfish::台南虱目魚 =====+~~NOTOC~~ 
 +===== Milkfish::虱目魚 =====
 {{keywords>虱目魚,milkfish,魚頭,鹹粥,魚丸,家魚,farmer,產地,餐桌,土產,特產,台南,Tainanese,dokuwiki}} {{keywords>虱目魚,milkfish,魚頭,鹹粥,魚丸,家魚,farmer,產地,餐桌,土產,特產,台南,Tainanese,dokuwiki}}
   * [[wp>虱目魚]]之英文名為Milkfish，肉質鮮美，整隻魚都可以吃，虱目魚肚更是肥美，只需稍微料理，就是一道平民美食，或佐湯煮成魚粥或製成魚丸。唯細小魚刺222根多過其他常見食用魚是麻煩之處，但料理師的刀工依舊可以克服。    * [[wp>虱目魚]]之英文名為Milkfish，肉質鮮美，整隻魚都可以吃，虱目魚肚更是肥美，只需稍微料理，就是一道平民美食，或佐湯煮成魚粥或製成魚丸。唯細小魚刺222根多過其他常見食用魚是麻煩之處，但料理師的刀工依舊可以克服。 
-    * 吃藻類和海草，在草食性魚種中，虱目魚成長算是相當快的一種，在台灣水產養殖產業中僅次於吳郭魚。 +  * 吃藻類和海草，在草食性魚種中，虱目魚成長算是相當快的一種，在台灣水產養殖產業中僅次於吳郭魚。 
-    * 虱目魚有著對稱以及流線的體型，有著分叉尾鰭。最大可以長到1.8公尺長，但是一般市面上大小在50公分以下。屬於熱帶及亞熱帶水域魚類，此魚較不能耐寒，若水溫降至14℃以下即有被凍死的現象，故養殖需有越冬的準備。+  * 虱目魚有著對稱以及流線的體型，有著分叉尾鰭。最大可以長到1.8公尺長，但是一般市面上大小在50公分以下。屬於熱帶及亞熱帶水域魚類，此魚較不能耐寒，若水溫降至14℃以下即有被凍死的現象，故養殖需有越冬的準備。
 ====台南人的家魚-虱目魚==== ====台南人的家魚-虱目魚====
-林明男博士認為中南美之西班牙語系稱虱目魚為Sabador，而在荷蘭統治時期傳入臺灣。中央研究院臺灣史研究所助研究員鄭維中亦同意此說法。有說當鄭成功到台灣時，老百姓獻上虱目魚作為貢品，[[people:koxinga|鄭成功]]用濃濃的閩南語泉州腔問：「啥乜魚（什麼魚）？」，由於「啥乜」聽起來音近「虱目」，百姓便以此為魚名。另稱國姓魚。+>林明男博士認為中南美之西班牙語系稱虱目魚為Sabador，而在荷蘭統治時期傳入臺灣。中央研究院臺灣史研究所助研究員鄭維中亦同意此說法。有說當鄭成功到台灣時，老百姓獻上虱目魚作為貢品，[[people:koxinga|鄭成功]]用濃濃的閩南語泉州腔問：「啥乜魚（什麼魚）？」，由於「啥乜」聽起來音近「虱目」，百姓便以此為魚名。另稱國姓魚。
  
-{{:farmer:milkfish:sabafish_com.jpg?direct&600|}}+{{whereis:farmer:milkfish:sabafish_com.jpg?direct&600|}}
   * 虱目魚頭 <wrap lo>最適合紅燒，甘美滷汁與魚頭，讓人愛不釋手</wrap>   * 虱目魚頭 <wrap lo>最適合紅燒，甘美滷汁與魚頭，讓人愛不釋手</wrap>
   * 虱目魚皮 <wrap lo>只需簡單燙熟，即可品嚐Q彈軟嫩口感</wrap>   * 虱目魚皮 <wrap lo>只需簡單燙熟，即可品嚐Q彈軟嫩口感</wrap>
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 #魚夫 #無刺虱目魚 #魚夫 #無刺虱目魚
 {{youtube>jBuW8xvE4X8?|魚夫}} {{youtube>jBuW8xvE4X8?|魚夫}}
 +<tabbox 虱目魚收成縮時>
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 +#[[jiali:biz:biz_grobest_international|全興國際]]
 +<tabbox 虱目魚苗入池>
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 +#[[jiali:biz:biz_grobest_international|全興國際]]
 +<tabbox 虱目魚苗分魚>
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 +#[[jiali:biz:biz_grobest_international|全興國際]]
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   * [[fb>203154683111113|鹽鄉民宿餐廳]]   * [[fb>203154683111113|鹽鄉民宿餐廳]]
   * [[http://cofishland.com.tw/|股份魚鄉七股協作水產]]   * [[http://cofishland.com.tw/|股份魚鄉七股協作水產]]
-  * [[jiali:biz:t7221285_jihpaofood|Food::日寶虱目魚罐頭]] 佳里區  +  * [[jiali:biz:food_jihpao_milkfish|Food::日寶虱目魚]] 佳里區  
-  * [[annan:biz:28939506_taijiang_seafood|Biz@Tainan::台江漁人]] 安南區 +  * [[annan:biz:food_taijiang_seafood|Food::台江漁人]] 安南區 
-  * [[xuejia:biz:16523742_chiaton|Biz@Tainan::洽通實業]] +  * [[jiali:biz:biz_chiaton_seafood|Biz::洽通實業]] 
-  * [[xuejia:biz:70725082_taiwanfisher|Biz@Tainan::鮮饌國際]]+  * [[jiali:biz:biz_taiwanfisher_seafood|Biz::鮮饌國際]]
   * [[centerwest:biz:biz_orchid_gourmet|Biz@Tainan::日芳珍饌]]   * [[centerwest:biz:biz_orchid_gourmet|Biz@Tainan::日芳珍饌]]
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 ==== Avatar::魚頭君 ==== ==== Avatar::魚頭君 ====
   * [[whereis:farmer:milkfish|Milkfish::台南虱目魚]]   * [[whereis:farmer:milkfish|Milkfish::台南虱目魚]]
     *台南觀光大使「魚頭君」     *台南觀光大使「魚頭君」
-      * 由[[fb>MarcoComics]]品牌設計 設計師Marco陳裕仁 +  * 由[[fb>MarcoComics]]品牌設計 設計師Marco陳裕仁 
-      * :-D最經典的是魚頭君背面(剖面)寫實又幽默的設計！ +  * :-D最經典的是魚頭君背面(剖面)寫實又幽默的設計！ 
-      * 109.8 粉專成立 [[fb>gyotoukuntainan|魚頭君の台南観光]]+  * 109.8 粉專成立 [[fb>gyotoukuntainan|魚頭君の台南観光]]
 {{:farmer:milkfish:milkfish1.jpg?direct&200|}}{{:farmer:milkfish:milkfish2.jpg?direct&200|}}{{:farmer:milkfish:milkfish3.jpg?direct&200|}} {{:farmer:milkfish:milkfish1.jpg?direct&200|}}{{:farmer:milkfish:milkfish2.jpg?direct&200|}}{{:farmer:milkfish:milkfish3.jpg?direct&200|}}
 === fb clips📋 防疫 ft.魚頭君 === === fb clips📋 防疫 ft.魚頭君 ===
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 ==== Festival::臺南市虱目魚文化節 ==== ==== Festival::臺南市虱目魚文化節 ====
-  * [[fb>fishnewfish|臺南搶鱻報]] 入秋(9至11月)虱目魚也進入盛產的季節， 安南、將軍、學甲、北門及七股等臺南五大虱目魚產區，市政府與五個區公所特別規劃了一個月每週假日的系列活動，要讓民眾來臺南感受到虱目魚的吃玩魅力。 +> [[fb>fishnewfish|臺南搶鱻報]] 入秋(9至11月)虱目魚也進入盛產的季節， 安南、將軍、學甲、北門及七股等臺南五大虱目魚產區，市政府與五個區公所特別規劃了一個月每週假日的系列活動，要讓民眾來臺南感受到虱目魚的吃玩魅力。 
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