Tainanese 台南與我

菱角之鄉-臺南官田，是臺灣菱角栽培最早、歷史最悠久的地方。在台南家常的菱角排骨湯，市場裡的菜販都會把香菜跟剝好的菱角一起販售。

• Farmer@Tainan
  • 菱角Water Chestnuts
    • 有豐富的維生素B1、B2、B3、A、C，以及磷、鉀、鈣、鐵等礦物質
    • 菱角中鉀元素、碳水化合物的含量高，腎臟疾病及糖尿病患者需謹慎食用
    • 菱角粿 大崎社區¹⁾才有，不同於蘿蔔糕的蘿蔔絲，加入了菱角。

• 水菱有機農場
• 時生永續農場 有機蔬菜
• 菱炭森活工場 www.gtbg.com.tw
  • 菱炭森活館 官田區東西庄里西庄95-1號
  • 菱炭森活工場 官田區社子里社子23-4號

與菱角田共生息的美麗嬌客-水雉，喜歡在菱角田活動，又有著像菱角兩頭尖尖的外表，因此菱農總喜歡稱呼牠「菱角鳥」；優雅的體態，在水面行走或飛翔時，婀娜多姿的美麗倩影，更是贏得了「凌波仙子」的美稱。 在政府與民間團體的合作與努力下，成立了水雉復育區，遊客可經由導覽來深入了解水雉的特徵與生態，還可以透過賞鳥牆，欣賞到水雉的美麗身影喔！

• Bird Watching::賞鳥
  • 水雉生態教育園區
    • 官田菱雉菱
    • https://jacanachestnut.weebly.com

葫蘆埤，是官田子弟對故鄉的另一個水塘記憶。176市道有如葫蘆埤上的腰繫，攔腰一分為二，在北邊的是大葫蘆番仔田埤，在南邊的是小葫蘆番仔橋埤。有二百多年歷史的葫蘆埤，灌溉過先民的稻田，如今滋養著一畦又一畦的菱角田。