原本在大坑山區養雞維生的蔡爸蔡媽，1991年順著政府推動精緻農業轉型休閒農場，就這樣『以雞起家』，帶著堅定要養出好土雞的心情來做農場，獨樂樂不如眾樂樂，『分享』是我們的初衷，『質樸生活』是我們所堅持嚮往。

大坑農場其實位在龍崎區，民國90年正式對外開放，是新化與龍崎知名的休閒渡假去處，佔地廣，不但可供住宿、露營，還設有蒸氣浴小木屋及SPA森林浴水療中心，設備相當齊全。

「筍香竹筒飯」是餐廳的招牌菜，「菠蘿蜜汁雞」「焗烤綠竹筍」是龍崎名產，「焗烤鮮蝦地瓜」，農場週邊多樣的野菜，也是料理重頭戲，菜單上提供炒山蘇、川七、過貓、龍鬚菜、山茼蒿、牧草心、人蔘菜和寶川菜等十多種選擇，高纖野菜為飲食過於精緻的現代人補充了纖維質，田媽媽用野菜和小魚乾煮的「野菜小魚羹」等。

• 大坑農場官網
  • 體能訓練場 高空滑車、繩索吊橋等設施
  • 完善的會議設備
    • 可容納200人大型會議廳，及60人中型會議室，工商聚會、研習活動、教育訓練都非常適合，配合本農場特殊的山野地形，亦可特別規畫晚會活動，餐點也是精心設計的風味餐，在魔鬼訓練同時可以讓身心舒放。