south:biz:t2641456_milkfish

Eats::京華虱目魚

Milkfish@Tainan::虱目魚
- 京華虱目魚
  - 2022米其林指南一星介紹
    - 開業四十餘年，是老臺南人常訪的道地早餐店。虱目魚每天清晨直送到店，老闆從挑選至處理皆親力親為，並以清淡的方式呈現魚料滋味。有別於其同業，此店不供應魚皮，客人一般點上虱目魚湯配白飯或虱目魚粥，其湯頭純以魚骨熬成，清甜無油。另外提供帶刺的魚肚、魚頭及魚腸，後者只搭配薑絲，蘸豆瓣醬油吃原汁原味。