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Tainanese::王育德

知識份子、作家,同時也是專業的語言學家,應二二八事件而生的戰後第一代台獨運動人士中,非常具有代表性的一位人物。2018年9月9日,臺南市政府在他位於臺南中西區民權路上的老家掛上「王育霖、王育德兄弟故居」紀念牌1),此外設於吳園的王育德紀念館也正式開幕。王育德妻子王雪梅、女兒王明理、外孫女近藤綾等家屬也從日本返臺參與掛牌及開幕儀式。紀念館中有展示王育德的相關文物,並重現其書房。

Film 口述紀錄片《回鄉》Huê-hiong

站大看了也很感動的紀錄片,請放下一些政治的包袱,以紀錄片的觀點看一位默默為鄉為台灣這片土地奉獻犧牲的人與其事跡。

臺灣Taiwan、日本Japan 2019〡紀錄Doc〡42min〡 彩色Color〡 台語、華語、日語發音Taiwanese, Mandarin, Japanese〡台、華、日、英字幕Taiwanese, Mandarin, Japanese, English Subtitle

紀錄片《回鄉》,以口述影像紀錄王育德的生命故事,橫跨台日兩地,訪問王育德的至親、朋友、以及深受其影響的後輩們,歷時二百多個日子拍攝製作完成。

臺南市文化局更首度將臺文納入影片規劃,以臺語華語雙字幕呈現,做為市府復振臺語、打破社會單語主義框架的推動,影片中受訪者所表達的口述語彙能以文字原汁原味呈現,讓觀眾有間接認識臺語的機會,也讓臺語文得以運用在日常生活多樣的領域之中。

《回鄉》Huê-hiong

特別感謝 Special Thanks:(按姓氏筆畫)
王雪梅、王明理、呂美親、林文欽、近藤綾、金美齡、張武彥、許世楷、葉澤山、蔡錦堂、賴清德
Special Thanks: Ong Suat-mue, Ong Meiri, Li Bi-chhin , Lim Bun-khim, Kondo Aya, Kin Birei, Chanv Wu-yann, Koh Se-kai, Iap Tik-san, Tsai Chin-tang, Lua Tshing-tik.
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導演Director:鄭曉駿 Cheng Hsiao-chun
製片Producer:蘇家弘 Soca Home

演員Cast:林建農 Lim Kian-long、王士源 Wang Shih-yuan
製作助理Assistant production:陳昕妤 Chen Sin-yu、張庭瑋 Chang Ting-wei、葉嘉琪 Yap Kar-kei、黃嘉儀 Huang Jia-yi、張晏承 Chang Yen-chen
攝影Photographer:黃聖鈞 Ryansnap、蘇家弘 Soca Home、王士源Wang Shih-yuan、洪敬堯 Hong Jing-yao
剪接/調光Editor/Colorist:王士源Wang Shih-yuan
剪接助理Assistant editor:劉禮瑜 Liu Li-yu、蔡念栩 Tsai Nien-hsu、陳美如 Chen Mei-ru、王淑雅 Wang Shu-ya
平面/動態設計Graphic&Motion design:何汶蓓 Ho Wen-pei
混音/配樂統籌Mixer/Music:鄭曉駿 Cheng Hsiao-chun
日文翻譯Japanese translation:陳鈺琪 Chen Yu-chi、劉懿萱 Liu Yi-hsuan、姜霖 Chiang Lin、王麒銘 Wang Chi-ming、田中美帆 TANAKA MIHO、周育如 Chou Yu-ju
英文翻譯English translation:張皓雲 Chang Silvia
台文翻譯Taiwanese translation:賴昭男 Lua Tsiau-lam
日語配音Japanese dubbing:辛正仁 Shin Masahito
Production House製作:源日工作室 Origin Sun Studio 

資料提供Data supply:
財團法人台南市文化基金會Tainan Culture Foundation
國立臺灣歷史博物館 National Museum of Taiwan History
鄭南榕紀念館 Zheng Nanxun Memorial Hall
聰美姐紀念基金會 Chhong-bi Memorial Fund

感謝名單Thanks:
吳麗雪、許極燉、陳正雄、陳麗君、陳奕宏、簡孝樺、邱冠霖、黃于珉、鳳氣至純平、國立臺南第一高級中學、林皇德、連偉翔、上官士昀、鄭宇擎、蔡梓庠、郭邑安、魏宇杰、楊秉杰
Thanks: Wu Li-hsueh, Ko Qiek-dun, Tan Cheng-hiong, Tan Le-kun, Chen Yi-hong, Jian Siao-hua, Chiou Guan-lin, Huang Yu-ming, Fugeshi Jumpei, National Tainan First Senior High School, Lin Huang-te, Lian Wei-Siang, Shan Kuam Shin-yun, Jheng Yu-cing, Cai Zih-siang, Guo Yi-an, Wei Yu-jie, Yang Bing-jie.

指導贊助單位Supported by:
國家人權博物館 National Human Rights Museum

發行Publisher:
臺南市政府文化局 Cultural Affairs Bureau, Tainan City Government

🎨Design::小赤佬鐵捲門彩繪
均衡的色彩與配置外,英文字體的Typography(文字設計),粗體字與加強的線條一如麻辣Hot/Spicy感覺,亮點是把英文字筆尾拉出的曲線,放大成類好吃似流口水的舌頭狀,吻合餐廳的意向。


Milkfish::台南虱目魚

  • 虱目魚之英文名為Milkfish,肉質鮮美,整隻魚都可以吃,虱目魚肚更是肥美,只需稍微料理,就是一道平民美食,或佐湯煮成魚粥或製成魚丸。唯細小魚刺222根多過其他常見食用魚是麻煩之處,但料理師的刀工依舊可以克服。
    • 吃藻類和海草,在草食性魚種中,虱目魚成長算是相當快的一種,在台灣水產養殖產業中僅次於吳郭魚。
    • 虱目魚有著對稱以及流線的體型,有著分叉尾鰭。最大可以長到1.8公尺長,但是一般市面上大小在50公分以下。屬於熱帶及亞熱帶水域魚類,此魚較不能耐寒,若水溫降至14℃以下即有被凍死的現象,故養殖需有越冬的準備。

台南人的家魚-虱目魚

林明男博士認為中南美之西班牙語系稱虱目魚為Sabador,而在荷蘭統治時期傳入臺灣。中央研究院臺灣史研究所助研究員鄭維中亦同意此說法。有說當鄭成功到台灣時,老百姓獻上虱目魚作為貢品,鄭成功用濃濃的閩南語泉州腔問:「啥乜魚(什麼魚)?」,由於「啥乜」聽起來音近「虱目」,百姓便以此為魚名。另稱國姓魚。

  • 虱目魚頭 最適合紅燒,甘美滷汁與魚頭,讓人愛不釋手
  • 虱目魚皮 只需簡單燙熟,即可品嚐Q彈軟嫩口感
  • 魚嶺 是背脊肉,煎、炸都涮嘴;魚柳就是魚的菲力,一尾虱目魚只有2條,實屬珍貴
  • 虱目魚腸 是老饕限定款,臺南人激推煎魚腸
  • 虱目魚肚 天生就是鮮美魚湯的好材料,或煎或烤,料理方式多元
  • 虱目魚丸 老少咸宜

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虱目魚嶺

#虱目魚嶺

數魚歌

#數魚歌 #股份魚鄉

虱目魚分切處理

#虱目魚分切 股份魚鄉

無刺虱目魚

#魚夫 #無刺虱目魚

Farmer::虱目魚

Avatar::魚頭君

fb clips📋 防疫 ft.魚頭君

本市觀光大使魚頭君帶“頭”防疫

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濱海小旅行

#小旅行 #魚頭君

國民健康操

#魚頭君 #國民健康操

Festival::臺南市虱目魚文化節

  • 臺南搶鱻報 入秋(9至11月)虱目魚也進入盛產的季節, 安南、將軍、學甲、北門及七股等臺南五大虱目魚產區,市政府與五個區公所特別規劃了一個月每週假日的系列活動,要讓民眾來臺南感受到虱目魚的吃玩魅力。

台南37區圖市政府製

柳營 安南區 左鎮 南區 安平區 永康 北區 中西區 東區 仁德 歸仁 關廟 龍崎 新化 七股 佳里 西港 安定 新市 善化 大內 山上 玉井 南化 將軍 麻豆 官田 楠西 六甲 下營 學甲 北門 鹽水 新營 柳營 東山 後壁 白河
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台南市中西區民權路二段94號