=====Bamboo Shot::竹筍===== {{keywords>龍崎,竹筍,竹,bamboo,農產,農夫,青農,farmer,產地,餐桌,土產,特產,台南人,Tainanese,dokuwiki}} * 台灣一年四季都吃得到竹筍，無論涼拌、燉湯、快炒、滷肉都十分可口，而且熱量低、纖維高、水分多，又含維生素B1、B2、C、鈣、鉀、磷、鐵等營養素 * 脆筍生筍塊切成約寬二公分長四公分的薄片，經熱水燙過後潔白香脆，煮湯、炒肉兩相宜 * 竹筍種類綠竹筍、烏殼綠竹筍、轎篙筍、箭竹筍、桂竹筍... * 麻竹筍為其中體型最大者為，[[nanhua:start|南化]]是麻竹筍的主要產區 * 綠竹筍一般分為綠竹筍及烏腳綠竹筍兩種，[[guanmiao:start|關廟]]、[[longci:start|龍崎]]等山區多種前者 * 生產期長，從四月到十月都有，六到八月是盛產期。 * 綠竹筍因造型與牛角相似，又被稱為牛角筍 * 竹筍出土後，因要進行光合作用，而產生葉綠色，筍殼變綠色，稱為「出青」，出青的竹筍具苦味，所以有些農友會趁天還沒亮時進行採收，或利用稻草、塑膠布覆蓋於竹筍上，讓竹筍曬不到太陽。 ===龍崎采竹之鄉=== * [[longci:start|龍崎]]素有「采竹之鄉」美譽，擁有臺灣6種經濟竹種中4種(綠竹、麻竹、長枝竹、莿竹) * 綠竹、麻竹收穫竹筍食用，綠竹筍栽種約400多公頃；長枝竹竹稈細長、材質柔軟富韌性，適合編織竹工藝；莿竹稈長可達20公尺、直徑有15公分粗，常用作廣告看板、鷹架、蚵架等。(參考資料:農傳媒) * 龍崎區農會 www.longcifa.org.tw #竹筍風味餐 #鳳梨好筍宴 * [[fb>LONGCI.BambooPaPa|竹炭工坊]] ====Farmer@Tainan==== * 大坑休閒農場龍崎區 www.idakeng.com.tw * 關廟竹筍 [[fb>100063690356944|關廟果菜生產合作社【綠竹筍】]] * 歸仁區[[fb>969893653155133|堂仔筍]] 綠竹筍產銷第三班 * [[market:coop|COOP::農會超市]] ===Festival::龍崎光節空山祭=== * 元宵節文化局的系列活動~月津港燈節 * [[longci:spot01_longci_void_mountain|龍崎光節－空山祭]] [[fb>longcilightfestival|Longci Light Festival]] {{gallery>:place?oruboros_*&300x300&1280X720&~4&2&lightbox}} {{tag>龍崎關廟南化 food festival}} [<10>] ====Architect::竹構建築長榮堂大藏建築師事務所==== #[[guiren:edu_cjcu_university|私立長榮大學]]