蜜蜂bees🐝🐝🐝除了可以幫忙農民作物的授粉外,蜂蜜本身也是高經濟價值的農產品。
蜂蜜主要成分為葡萄糖和果糖兩種單糖,比蔗糖更容易被人體吸收,除此之外還含有各種維生素、礦物質和胺基酸。本身有天然抗氧化,除了直接加冰水飲用外,可做很多烘培點心。
中醫 蜂蜜性味甘、平,對腹痛、乾咳、便秘等有療效。
市售種類有龍眼蜜、荔枝蜜、百花蜜(冬蜜,冬天採收的大部分為野花蜜)
龍眼蜜 不易結晶、甜度最明顯、不顯酸、氣味最濃郁 價高
荔枝蜜 易結晶、甜度相對較低、不帶酸度 帶花香 結晶蜂蜜適合果醬塗抹麵包
百花蜜 易結晶、甜度普通、較高酸度(酸甜比) 較便宜